En las ciudades principales de la región oriental (Tena, Francisco de Orellana y Tulcán) hay un puñado de restaurantes; eso sí, la carta no es muy variada y el viajero podrá darse cuenta que "escasean" los platillos de la comida internacional. Por lo tanto, si usted es de aquellos que prefiere lo conocido, en estas tierras no tendrá más remedio que experimentar nuevos sabores.

La situación varía un poco en los campamentos (lodges). En la mayoría de ellos se prepara el mismo potaje para todos los huéspedes. Al no tener posibilidad de elección, sólo le quedará confiar en la inspiración del cocinero.

Pero no se preocupe, los administradores de los albergues han instruido a sus cocineros nativos para que descarten del menú -salvo petición expresa de un turista audaz- los platillos a base de monos, tapires u otras especies de la selva. Sin embargo, hay ingredientes típicos como el plátano (asado o frito), los palmitos, la chonta, la yuca, que no han sido "proscritos" de las comidas diarias.