Los pescados y mariscos frescos son los indiscutidos soberanos en las mesas de la Costa Norte del Ecuador. Así que prepárese para degustar exquisitos bocados, elaborados a base de los más selectos frutos del mar.

Sírvase un pescado frito o a la plancha, un ceviche de camarones o langostinos y, especialmente, anímese a probar el "encocado", que es algo así como el estandarte culinario de la región.

Para este suculento platillo, pescado, camarones y cangrejo, se cocinan en una crema de coco. A la hora de servir, se acompaña de arroz y plátanos verdes.

Ahora bien, usted no se preocupe demasiado si es de los que "odian" los pescados y mariscos, porque en las principales ciudades de la Costa Norte, podrá encontrar comida variada y a muy buen precio.